{"id":116,"date":"2026-05-31T22:28:17","date_gmt":"2026-05-31T22:28:17","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasmenu.com\/?p=116"},"modified":"2026-05-31T22:28:17","modified_gmt":"2026-05-31T22:28:17","slug":"mortadela-vegana-deliciosa-com-textura-perfeita-e-facil-de-preparar-para-uma-opcao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasmenu.com\/?p=116","title":{"rendered":"Mortadela vegana deliciosa com textura perfeita e f\u00e1cil de preparar, para uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/receitatodahora.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Mortadela-Vegana-2005.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-post-image\" alt=\"Mortadela vegana\" style=\"float:right;margin:0 0 10px 10px\" title=\"Mortadela vegana deliciosa com textura perfeita e f\u00e1cil de preparar, para uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel 109\"><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/receitatodahora.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Mortadela-Vegana-2005-1024x683.jpeg\" alt=\"Mortadela vegana\" class=\"wp-image-268672\" title=\"Mortadela vegana deliciosa com textura perfeita e f\u00e1cil de preparar, para uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel 110\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mortadela vegana<\/figcaption><\/figure>\n<p>Essa receita incr\u00edvel de mortadela vegana que o <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ArWZboj1hMY\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">canal Nutricionista Patr\u00edcia Leite<\/a> est\u00e1 nos ensinando, surpreende pelo resultado impressionante e saboroso que vai conquistar at\u00e9 quem n\u00e3o segue uma dieta vegana. Siga o passo a passo dessa vers\u00e3o, fa\u00e7a, \u00e9 algo magico!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer mortadela vegana<\/h2>\n<p>Para fazer mortadela vegana vamos precisar de \u00e1gua, lentilha rosada crua, azeite, psyllium, \u00e1gua do cozimento da beterraba, suco de lim\u00e3o espremido, alho em p\u00f3, sal, pimenta do reino, p\u00e1prica defumada e \u00e1gua. &nbsp;inicialmente iremos deixar a lentilha de molho na \u00e1gua por 6 horas. Depois disso, iremos escorrer toda a \u00e1gua, colocar a lentilha numa panela, cobrir com a \u00e1gua, adicionar os demais ingredientes, seguindo as instru\u00e7\u00f5es de preparo, mexer bem at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Vamos retirar do fogo, despejar essa mistura num recipiente cil\u00edndrico, levar para gelar por algumas horas, retirar da geladeira, desenformar e saborear essa gostosura!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes da receita de mortadela vegana<\/h2>\n<ul>\n<li>3 x\u00edcaras(ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<li>170 gramas de lentilha rosada crua<\/li>\n<li>2 colheres(sopa) de azeite<\/li>\n<li>2 colheres(sopa) de psyllium (*)<\/li>\n<li>2 colheres(sopa) de \u00e1gua do cozimento da beterraba<\/li>\n<li>2 colheres(sopa) de suco de lim\u00e3o espremido<\/li>\n<li>1 colher(ch\u00e1) de alho em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher(ch\u00e1) de sal<\/li>\n<li>\u00bd colher(ch\u00e1) de pimenta do reino<\/li>\n<li>\u00bd colher(ch\u00e1) de p\u00e1prica defumada<\/li>\n<li>\u00c1gua o quanto baste para o molho<\/li>\n<\/ul>\n<p>(*)<em>O psyllium \u00e9 uma fibra sol\u00favel natural derivada da casca das sementes da planta Plantago ovata. Ele absorve \u00e1gua no trato digestivo, formando um gel que aumenta o volume fecal, melhora o tr\u00e2nsito intestinal e promove saciedade<\/em><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span id=\"modo_de_preparo\">Modo de preparo<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Coloque a lentilha numa tigela, cubra com a \u00e1gua e deixe de molho por no m\u00ednimo 6 horas. Ap\u00f3s esse tempo escorra toda a \u00e1gua e descarte.<\/li>\n<li>No liquidificador coloque a lentilha escorrida, a \u00e1gua ( 3 x\u00edcaras) e bata bem por 2-3 minutos para triturar totalmente e homogeneizar.<\/li>\n<li>Despeje essa mistura numa panela, adicione o sal, a pimenta do reino, a p\u00e1prica defumada, o algo em p\u00f3, e deixe no fogo at\u00e9 ferver, engrossar e obter uma massa.<\/li>\n<li>Acrescente o azeite, o psyllium dissolvido na \u00e1gua do cozimento da beterraba + o suco do lim\u00e3o, misture bem e deixe no fogo mexendo sempre,&nbsp; para terminar de cozinhar e homogeneizar.<\/li>\n<li>Retire do fogo e despeje num recipiente cil\u00edndrico para modelar a mortadela no formar tradicional ao desenformar.<\/li>\n<li>Leve para gelar por algumas horas at\u00e9 ficar firme e consistente. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.<\/li>\n<li>E agora \u00e9 s\u00f3 saborear essa incr\u00edvel mortadela vegana!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Gostou? 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